Nebiyan Fasulyesinde Hasat İçin Geri Sayım Başladı

19 Mayıs’ta Nebiyan Dağı’nın eteklerinde yetiştirilen Nebiyan fasulyesinde sezonun ilk ürünleri için geri sayım başladı. Kösedik Mahallesi’nde üretim yapan 19 Mayıs Belediye Meclis Üyesi olan Şafak Ayvaz, bu yıl yaklaşık 15 bin sırıkta yetiştirdiği fasulyelerin hasadına hazırlanıyor.

Nebiyan Dağı çevresinde yetişen ve bölgeyle özdeşleşen Nebiyan fasulyesi, özellikle ince kabuğu, kendine has aroması, kısa sürede pişmesi ve pişerken dağılmayan yapısıyla dikkat çekiyor.   Kösedik ve Aydınpınar başta olmak üzere çevre mahallelerde yetiştirilen ürünün lezzetinde bölgenin iklimi, toprak yapısı ve Nebiyan’ın su kaynaklarının önemli rol oynadığı ifade ediliyor. Üreticiler, aynı tohumların farklı bölgelerde kullanılmasına rağmen Nebiyan’da elde edilen özgün lezzetin yakalanamadığını belirtiyor.   Kösedik Mahallesi’ndeki tarlasında ürünlerini yakından takip eden Şafak Ayvaz, fasulyelerin gelişiminin sürdüğünü söyledi. Mevcut hava şartlarının devam etmesi durumunda yaklaşık 15 gün içerisinde ilk hasadın yapılması bekleniyor. Yaklaşık 15 bin sırıkta üretim gerçekleştiren Ayvaz için önümüzdeki günler, sezon boyunca verilen emeğin karşılığının alınacağı dönem olacak.   Nebiyan fasulyesine yönelik ilginin artması, üreticilerin de ekim miktarlarını yükseltmesine yol açıyor. Yöresel niteliği ve sınırlı üretimi nedeniyle yoğun talep gören fasulyenin bazı yıllarda daha tarladayken alıcı bulduğu, hatta yeni sezon ürünlerinin hasattan önce satıldığı belirtiliyor.   Nebiyan fasulyesinin üretim ve pazarlama kapasitesini artırmak amacıyla 2026 yılında önemli bir adım da atıldı. Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği’nin kurulması için çalışma başlatılırken, girişimin öncülüğünü Şafak Ayvaz’ın yaptığı belirtiliyor.   Birlik sayesinde üreticilerin ortak bir yapı altında buluşturulması, ürün kalitesinin yükseltilmesi, markalaşma çalışmalarının geliştirilmesi ve pazarlama imkanlarının artırılması hedefleniyor. Nebiyan fasulyesinin coğrafi işaretle tescillenmesi ve modern sulama tekniklerinin yaygınlaştırılması da çalışmalar arasında yer alıyor.   Kösedik Mahallesi’nde 15 bin sırıkta yetiştirilen fasulyelerde artık gözler hasat tarihine çevrildi. Yaklaşık iki hafta içerisinde başlaması beklenen hasatla birlikte Nebiyan’ın kendine özgü lezzetinin yeniden sofralara taşınması hedefleniyor.